غذاهای ایرانی بهترند یا فست فود ها؟

پرسش و پاسخدسته بندی: سوالات دیابتغذاهای ایرانی بهترند یا فست فود ها؟
دکتر افشین عشقی عضو سایت asked 6 سال ago

این سوال را بهتر است از یک کارشناس تغذیه بپرسید تا پزشک غدد و دیابت ، اما:

 

غذاهای سنتی ایران معمولا ترکیب مناسبی از چربی ، پروتئن و کربوهیدرات و برگرفته از یک فرهنگ غذایی دیرینه هستند.

مثلا وقتیکه نان و پنیر و گردو میل میکنید ، اثرات مثبت گردو بر کنترل اثرات نامطلوب پنیر بر حافظه و ذهن کودکان کمتر از چهارسال ، برتری دارد و این ترکیب بحای نان و پنیر ساده توصیه میشود.

یا وقتیکه کباب و سماق خورده میشود یا بطور تجربی کله پاچه و سیرابی شیردان با یک چیز ترش مزه مثل آب لیمو و سرکه میل میشود و….

در همه اینها حکمتی نهفته است که غذاهای سنتی ما را بهتر از فست فودهای غربی میکند اما:

در اغلب فست فودها ترکیبی از پنیر پیتزا ، سس های غلیظ و پر ادویه ، روغن فراوان در مقایسه با غذاهای ایرانی آنها را ناسالم و مضر برای افردا سالم خصوصا افرادی با فشار خون ، اضافه وزن و بیماران کلیوی میکند