کدام نان برای کنترل دیابت بهتر است؟

نانهایی که فیبر بیشتری در فرایند تهیه آنها استفاده شده است بهترین نان برای مصرف دیابتی ها هستند.

مثلا نان سنگک بطور معمول از فیبر بیشتری برخوردار است و به همین دلیل تاحدودی تیره تر است.

نان تافتون و بربری هم انتخاب هاب خوبی برای مصرف هستند ولی مقدار مصرف را برحسب شرایط دیابت خودتان و برحسب تعداد وعده های غذایی روزانه با مشورت پزشکتان و مشاور تغذیه ، تعیین کنید.

نان لواش ، نان باگت و نان توست اصلا انتخاب خوبی برای دیابتی ها نیستند ، چونکه در تهیه این نانها از آرد بدون سبوس استفاده میشود و سریعا هضم شده و قند خون را سریع بالا میبرند.

نان سوخاری هم با توجه به اینکه در فرآیند تولید آن ، مختصری شکر استفاده میکنند ، انتخاب بدتری میتواند باشد.

در تهیه نانهای سبوس دار مثل نان جو ، فقط توجه به تیره گی نان مهم نیست چونکه امکان استفاده از عصاره مالت در این نان جهت ایجاد رنگ تیره وجود دارد.(خصوصا نانهای جوی صنعتی)